Notre meilleure alliée face aux contraintes environnementales agricoles.
En parcourant ce site, vous découvrirez notre élevage familial d’Highland créé en 2014 et inscrit à la « Fleischrinder Herdbuch Bonn » (livre généalogique – pédigrée Allemand).
Nous cherchions des vaches capables d’entretenir nos cultures de sapins de Noël en zones natura 2000 qui soient adaptées à l’élevage extensif. Nous sommes tout de suite tombés sous le charme de ces Ecossaises aux longs poils et grandes cornes.
En mal d'authenticité, nous éprouvions un réel besoin de retourner aux sources, la viande d’Highland Cattle nous a permis de retrouver le goût du terroir, le goût du « vrai », Nous sommes désormais responsables du suivi et du bien-être de nos animaux, et c’est avec passion, que nous sélectionnons des Highland Cattle dociles, rustiques et correspondant au standard de race.
Au fil d’une balade, vous aurez peut-être la chance de rencontrer nos vaches Highland et moutons Shropshire sur nos pâtures et pépinières situées au pied de la réserve naturelle des Hautes Fagnes.
Particuliers ou collectivités, sachez qu’elles peuvent entretenir vos parcs et jardins, sans investir dans des infrastructures complexes et coûteuses. Véritables tondeuses écologiques elles valoriseront vos terrains pour le plus grands plaisirs des enfants et visiteurs.
En tant qu’éleveur, profitez des multiples avantages d’une race rustique qui valorisera vos terrains boudés par les races conventionnelles. Nourries exclusivement à l’herbe et au foin elles vous offriront une viande de goût, aux qualités gustatives supérieures issues d’une maturation lente. La viande de boeuf Highland est une viande maigre, pauvre en cholestérol et riche en protéines.
Alliée pour l’entretien de réserve naturelle et prairie permanente, la Highland Cattle reste la race préconisée pour répondre aux contraintes environnementales liées à la gestion de ces milieux sensibles pour un coût et des résultats écologiques nettement plus intéressant que la fauche mécanique.
